Aus unserer Sicht eine der wichtigsten Aufgaben für Gegenwart und Zukunft. Eine fortschrittliche Bio-Landwirtschaft im Einklang mit der Natur - ohne chemisch-synthetische Pestizide und mit vielfältigen Fruchtfolgen - trägt dazu bei. Bio-Landwirtschaft nach EU-Öko-Recht und Verbandsrichtlinien bedeutet: keine chemisch-synthetischen Pestizide, flächengebundene Tierhaltung und Maßnahmen für Bodenfruchtbarkeit und Artenvielfalt. 
Damit leisten die Biobauern einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Artenvielfalt und der heimischen Kulturlandschaft. Die Gesamtfläche, die bislang von den zur Andechser Molkerei Scheitz liefernden Bio-Bauern ökologisch bewirtschaftet wird, beträgt bereits rund 28.000 ha.
Wir binden uns an unser Bio-Versprechen „100 % Bio“ und arbeiten ausschließlich mit verbandszertifizierten Milchlieferanten zusammen, die nach den strengen Richtlinien der Anbauverbände Bioland, demeter, Naturland, Biokreis wirtschaften.