Produktentwickler Andreas Bertsch erklärt im Interview mit der Lebensmittel Praxis den Weg von der Idee zum fertigen Bio-Milchprodukt.
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Die Andechser Molkerei Scheitz ist Sieger des Deutschen Nachhaltigkeitspreises Produkte 2025. Ausgezeichnet wird das Leuchtturmprojekt „KlimaBauer“. Teilnehmende Höfe setzen dokumentierte Maßnahmen wie Zwischenfrüchte, längere Weidezeiten oder Heckenpflanzungen um. Die Entwicklung ausgewählter Boden- und Biodiversitätsindikatoren wird wissenschaftlich begleitet.
